文中出现的美食做法(1/1)

    桃花粥：

    原料：粳米100克、桃花5克、冰糖30克

    做法：1、将粳米洗净，置于沙锅之中，加水1000毫升，大火烧开，

    转用小火慢熬至粥将成，

    2、将桃花5克，用水浸泡三十分钟，

    3、再将桃花和冰糖一起放入，熬至糖溶粥成。

    香煎槐花饼：

    原料：槐花、面粉、鸡蛋2个、盐、五香粉和小苏打各少许。

    做法：

    1、嫩的槐花洗净沥干水份；

    2、槐花中添加鸡蛋、五香粉、盐和少量小苏打，视情况添加少量水，拌匀；

    3、加入适量面粉搅拌均匀成面糊；

    4、锅内刷层薄油，将面糊摊入锅内，小火慢煎；（我用的是心型煎蛋器，如果没有，就直接在锅里煎也可以的）

    5、底面煎黄后，翻面继续小火煎另一面，双面煎黄后即可。

    桂花醋虾仁：

    原料：

    虾仁、干桂花。

    配料：

    白醋、糖、盐。

    做法：

    1、先将桂花、糖与白醋拌匀腌制1天成桂花醋；

    2、虾仁洗净挑虾线，再用盐稍腌几分钟，然后上锅快火清炒，出锅前把桂花醋浇上。

    雪梨百合熘鸡片：

    原料：

    百合2颗、梨1只、鸡胸脯1块、葱2根、姜5片、花椒16粒、盐2小匙、黄酒1大匙、淀粉1大匙。

    做法：

    1、鸡脯切片，少许盐加淀粉和黄酒抓匀，静置15分钟。

    2、百合分瓣剥片，洗净后淖热水，沥干待用。

    3、梨去皮切菱形块。

    4、热油爆香葱姜片，滑炒鸡脯肉，肉色变白即起锅。

    5、另起油锅放入花椒，花椒变色后滤出，下百合和梨片煸炒二三分钟，将鸡肉放入同炒，调入少许盐后，淋少许水淀粉，勾薄芡后即可起锅。

    小贴士：

    1、鸡脯肉很嫩，变色即可，不能炒过了。

    2、百合要除去白膜，可以减少苦味。

    3、整盘菜用大火快炒，保证原汁新嫩。

    杞子菊花糕：

    材料：

    杭白菊15朵、杞子干十数粒、清水1500克、马蹄粉250克、白砂糖10匙。

    做法：

    1、把750克清水与马蹄粉混合搅拌至无颗粒的马蹄粉液；

    2、取清水750克与菊花、杞子一起中火煮10分钟，放糖，再煮沸后熄火。捞出菊花，摘下花瓣放回糖水里面；

    3、从已调好的马蹄粉液里面取250克，倒进菊花杞子糖水里面，立即搅拌均匀；

    4、把余下的马蹄粉液全部倒进糖水里面，继续按顺时针方向搅拌至粘稠糊状；

    5、蒸盘四周抹少量食用油，把调好的糊倒进蒸盘抹平，待水烧开后隔水大火蒸10分钟，转中火蒸10分钟。看到糕体变半透明状后，把筷子插进糕体，如抽出来时不沾糕体，即为熟；

    6、整盘取出后放阴凉地方待凉，糕体凉后变结实了便可切块享用。

    简易冰淇淋：

    材料：4个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖

    把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。

    把牛奶倒入锅中，煮至微开

    将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）

    将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉

    把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。

    大家可以头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。

    怎么样，看着还不错吧，那就快动手试一试吧。为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉，既美味又健康，无论大人还是孩子吃起来都放心。

    水果冰：

    自己喜欢的水果，外加打碎的冰~~~还有糖。你懂的，这个很容易。

本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)