33控肉慰藉(2/2)

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    宋子祺走到羅仲錫旁說：「你幹嘛呢！跟小朋友吃醋！」

    今日的員工餐因為是控肉，從香味在爐子上溢出之時，大家就開始關注了，很多男生真的喜歡吃大塊的肉。陳建群早上就滷了，剩餘的時間就讓肉在湯汁裡，鍋子蓋著蓋子，用浸的。下午吃員工餐時，肉質很嫩而且味道已經完全進入。

    陳建群微微一哂，對易喜說：「易喜，下星期員工餐你來做做看五花肉的控肉好了。宋師傅說控肉這種菜是一家一個味道。我也想吃吃看你做的。」

    宋子祺很嚴肅得在做一件事情的時候話並不多，做完以後，氣氛才會輕鬆下來。「剩下的鳳梨和哈密瓜切一切，員工餐吃掉。」他交代著陳建群。然後他熱了一個平底鍋，放了一些糖，糖融化以後放了奶油下去，然後讓切片的西洋梨去煎得軟嫩焦香。邊煎邊把奶油糖液舀起來淋在西洋梨上，對後倒上蘭姆酒。鍋子一下子就燒起了火焰，頓時香味四溢。最後和出餐一樣，放上了crumble，不過酸奶油換成了香草冰淇淋。

    員工餐就室內場師傅練習的時候,

    「你更早起。」

    宋子祺擺了兩份，一份給易喜，一份給陳建群。「和剛才出的不一樣，是差在一點點嗆香的蘭姆酒。趁熱吃，不要放。」他沒有多說，剩餘的是要用自己的舌頭去體會。易喜吃了一口，覺得蘭姆酒和奶油融起來香甜也太令人融化，加上冰淇淋真的是一種很放縱的感覺。但是整個口腔味道很滿，她突然明白

    雖然有點介意陳建群老是靠易喜這麼近，但是他今天並不擔心，因為齊曉敏有班。

    宋子祺打開冰箱時發現了那個菜藍，轉頭問易喜：「這是誰抓的菜？」他的沒什麼表情，易喜以為自己做錯事，把菜壓壞什麼的，只敢怯生生得舉手。

    果然今早廚房收貨的時候，多了許多平常沒使用的生菜、哈密瓜、鳳梨還有洋梨與馬鈴薯。易喜細心得拿了一個菜籃，把這些菜都特別揀進去。倒是陳建群叫了腱子肉，說今日的員工餐就吃控肉。

    就會開始想為他做菜。

    易喜今天手腳盡量快，希望等一下宋子祺要準備處理食材時，她能幫上一點忙。切東西對她而言是快不了，但是拿東西，準備東西，能走快點的她就走快點，她仔細得把要拿各種東西的路程想一遍，然後一次完成，可以省下個三分鐘的時間。幾次下來，進度也超前了十五分鐘。

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    「就是突然想做控肉，想說今日是假日，這可以先做起來，中午做員工餐就不會那麼趕。」陳建群說。他昨天和易喜逛完超市，就打電話給菜商，改了單子。就是想做腱子肉的控肉給易喜吃。阿強師傅一下子就被他說服了，反正在預算內，他沒什麼意見。

    他從籃裡拿出蘿蔓，波士頓生菜，紅捲鬚。「先切再洗，然後脫乾。」他吩咐著。易喜依著上次的印象，切成差不多的大小，洗好以後用脫水器脫水。陳建群見到宋子祺要做事，連忙放下手邊的事來幫忙。因為生菜沒有馬上要用，他拿出保鮮盒，底部鋪了濕的廚房紙巾，放入生菜後，上面再蓋濕的紙巾。這樣就能讓生菜不萎凋，看起來翠綠新鮮。

    易喜將抬面收乾淨，走進放員工餐的包廂時，意外得發現羅仲錫還是來上班了。他和宋子祺正聊著，而宋子祺神情輕鬆，胃口非常好得在吃飯，似乎是陳先生對於菜單的安排是滿意的。易喜走進去之時，他們剛好聊到一個段落，宋子祺又盛了飯。

    羅仲錫沒特別想解釋，只說：「等等我先走了，我今天休假，只是特別為陳先生的事來一趟。和陳先生打個招呼。」他走過易喜身邊時，拍了拍她的肩，小聲得說：「我先回我家一趟，晚點line給你。」

    日暮喜歡吃五花肉的控肉~~~

    就教蛋糕店員工餐,

    「不吃肉了。」羅仲錫夾了旁邊兩種青菜說：「家裡也剛好有人滷了一鍋肉，而且是我最愛的五花肉，早上才吃的，午餐就不吃了。」他的聲音不急不徐，不大不小，就是個剛好大家都聽得到的音量。「家裡有人」四個字咬得特別重。

    所以有的時候也會吃到口味恐怖,東西沒熟的員工餐,蛋糕店的員工餐超厲害

    當下陳建群其實有點失落，他沒想到宋子祺讓易喜幫忙試菜的備料。但又聽到他期待他的員工餐，又有點覺得受到鼓勵。其實他心裡是能理解的，宋子祺不可能永遠只教他一個，廚房裡的每個人都該一起進步，事情才會更好。他提起刀準備備料時，發現洋蔥切好了，蔥切好了，紅蘿蔔切絲了，黃瓜切好了，沒準備的只剩下切洗高麗菜和空心菜這兩種比較簡單的。他感覺到她偷偷得在進步，心下也為她高興。

    我想當你愛一個人的時候,

    宋子祺也舀了一塊肉，他對站在一旁的羅仲錫說：「今天小陳弄的肉還不錯，你不吃點？」

    開了一個粉專

    其實在餐廳做員工餐是很快樂的,

    陳建群也正在夾自己的飯菜，看到易喜便說：「快來吃吃看腱子肉做的控肉。」他特別夾了一塊放易喜碗裡，那塊肉，筋與肉分布得非常均勻，看起來就特別好吃。易喜咬了一口，果然肉嫩筋軟：「真的很好吃，而且蠻清爽的，不會油。」

    「是不是？昨天就跟你說腱子肉比五花肉好吃，你偏要買五花肉。」他被稱讚得很得意。但是這句話進到羅仲錫耳裡，他臉色微微一暗，竟然她昨天的菜是和陳建群一起去買的。

    出餐的時候，宋子祺幾乎是放手讓易喜組裝擺盤。他自己只負責牛排的部分。不過陳建群在一旁看著，讓易喜很放心。她仔細得排好三份鳳梨鴨胸，薄荷漬番茄和帕瑪火腿左蜜瓜，送到菜口。宋子祺看了一眼，覺得沒什麼問題，就讓外場走菜。這天中午多了試菜這件事，雖然程序上變得很忙。但易喜突然覺得自己成長了，莫明得有成就感。

    阿強還覺得納悶：「我昨天菜單不是開三杯雞嗎？怎麼來腱子肉？」

    ，當主角是酒的時候，有些元素就必須簡化。而crumble則是口感的平衡，炒得軟軟的洋梨，軟濡的冰淇淋，需要一個脆脆的餅乾。易喜本來想和陳建群討論心得，他卻匆匆得去準備員工餐。

    宋子祺是心思很細膩的人。他覺得氣氛怪怪的，眼神很快得在這三人間流轉一次。三人都是笑的，羅仲錫皮笑肉不笑，陳建群雖笑但挑釁，而易喜是笑得尷尬。這對話再繼續下去就顯得劍拔弩張了。雖然這中間的過節他不是很明白。但他溫聲說：「我做，我做一鍋有腱子肉也有五花肉的，小陳幫我叫貨，星期二到。」陳建群應了一聲，宋子祺開口了，他也就收斂了一些。

    「我想做這鍋肉，不過好像有點來不及。等等我就要上班了，幫我顧火爐喔。」她說。羅仲錫把她抱過來，緊緊擁著，有些難分難捨，還好今天上完班就休假了。「對了，今天有餐會，宋子祺雖然沒把事情分派下來，但你要繃緊神經主動幫忙。這樣在廚房才能學到東西。陳建群肯定會搶著做，但是不要習慣依靠別人，這樣學到的東西才是你的。」羅仲錫叮嚀著。他這番叮嚀，不禁讓易喜想到第一天上班，他叫她到吧檯哩，點醒她的事。她很著迷戀這樣的他。

    今天試菜的人只有三個人，不需要兩個助手幫忙。宋子祺說：「易喜，你來把鳳梨和哈密瓜切一立方公分大小。有問題就問陳建群。陳建群你負責把你們出餐該備的料備好，還有好好把控肉煮好，控肉是一家一個味道，讓我吃吃看你的味道。」

    可以來看看我們都吃什麼