重生(1/1)
老面团回天乏术，野村准备培育新的酵母。庙里世代相传的技艺不用工业酵母，第一代的多喜子，就是从面粉里原有的菌培育起来的。
并不是面粉加水一混，就能养出活跃的酵母。面粉里的菌种会因为工厂加工而死亡，所以使用的面粉越原生态越好；而即使避过人类的铁手，酵母菌还要跟面粉里其他杂菌争夺生存资源，打输了全体团灭是常有的事。因此酵母养成困难重重，技艺是一方面，运气也是关键。
野村和俞家宝看着眼前的面粉和水，神色肃穆。
俞家宝：“师父，我们开始吧。我可以做啥啊？”
“你躲远点，在一边加油就行。”
俞家宝老大没趣，只好在旁边观摩。看了一会儿，他就着了迷。
野村敲经念佛时像个二流子，做面包却像个真正的高僧，气态安闲，神色内敛却有很强的感染力。他的动作轻柔而利落，看着他的大手掌拂过泥浆般的面糊，俞家宝感到那双手在轻拍自己的脑袋似的，有舒适之极的安抚感。
俞家宝暗想，光是看师父赏心悦目的动作，人的烦恼就会变得微不足道吧。师父讲的佛理没有启发到他，可手作时的专注和行云流水，却让他内心平静。他受到了感动，觉得可以原谅电吉他对他的伤害了。
“宝君，给我取水去。”
“嗨。”
俞家宝在水缸边找了好一阵子，没看见竹舀子，突然想起了，前几天收拾作坊时，发现水缸上飘着很多面疙瘩，就顺手舀了出来，放在了木架子上，忘了清理。
找到竹舀时，面疙瘩居然涨成了小小的面团。
野村放近鼻端嗅了嗅，转头看向俞家宝，惊异道：“你知道这是什么吗？”
俞家宝：“面疙瘩。”
野村脸露笑容，大力拍打他的肩道：“不对，这是多喜子还魂，回来找我啦！”
俞家宝被打得连连叫疼：“哎呦小力点，师父你能不能别老说这种话，怪瘆人的。”
竹舀里的酵母菌居然没死光，或许因为水温极低，在饱含水分的面疙瘩里，酵母进入了冬眠。这些酵母养了许多年，非常坚韧，在没有喂食和保护的恶劣环境里，奇迹般幸存了下来。只不过这点酵母菌太少，能不能繁殖培育成功，还是未知数。
野村念了句佛号，“多喜子，别急，我来喂你了。”他深情地把小面团揉进少量的面粉和水，然后装进一个煮过的玻璃瓶里。
“第一次不能喂太多。”
“这样就成了吗？”
“嗯，我们的责任到底为止。这是多喜子的战场，生死有命，剩下的要看她自己能不能迈过这个坎了。”
这罐面团放在作坊的桌子上，俞家宝每隔两三个小时，就去观察进展。过了两天，面团只有少许的气泡，一点膨胀的迹象都没有。俞家宝失望得很，心想多喜子就算没死，也是苟延残喘了吧。
到了第三天傍晚，面团突然长高，几个小时就涨了一倍多。俞家宝高兴得跳起来：“师父，面团活了！”
野村看了看，泼冷水道：“这不是酵母菌，是其他杂菌在大量繁殖和呼吸。”
“那怎么办？”俞家宝紧张道：“这些杂鱼会不会把多喜子弄死？”
“优胜劣汰，顺其自然。”
俞家宝想要骂街，自然个球！难怪野村说酵母难养活，他这吊儿郎当的样子，怕是野猪也会养死！俞家宝认为不能靠师父，于是上网找了很多关于酵母菌的知识。酵母在20多度是最活跃的，他用棉布做了保温罩，把玻璃瓶捂起来。白天他像“孟母三迁”一样，给瓶子挪了好几个温暖的地方，晚上怕酵母冷，就把她抱进自己的棉被里捂着。他学到了酵母喜欢酸性环境，偷了厨房的醋，搅了半勺子进面团里。他还模仿烘培师在玻璃上做记号，每两小时观察酵母的涨势，就像他给阿佑量身高一样。
野村看他忙得团团转，也不阻止，只是微笑旁观。
有一天吃晚餐时，野村给俞家宝倒了杯啤酒，道：“宝君天天伺候面团，不觉厌烦？”
“不烦啊。师父，今儿中午面团落下去了，是不是杂菌都死了？”
野村没有回答，看着他漆黑的眼睛反问：
“你喜欢做面包吗？”
俞家宝怔了怔：“我……不算吧。我有什么就干什么，谈不上喜欢不喜欢。”
“啊，宝君没有很喜欢做一件事，做不成就特别难受的经历？”
俞家宝摇摇头：“师父，你是说理想吗，我没啥理想，上学时就想快点毕业，毕业了就想快点赚钱，赚钱了就想着不知道还能赚多久。上班琢磨怎样在最短时间剥好咸蛋、给豆子去皮、扒核桃，其他的事根本没功夫想。本来打算来日本学做点心，结果还是一事无成。”
野村点点头：“宝君不必妄自菲薄，随波逐流是普遍的状况，能为理想而工作的人，本来是少数。踏踏实实做好眼前的事，把生活纳入可控的轨道上，是大部分人唯一能为自己尽到的责任。”他拿起杯子，一口气喝了半杯酒，“只不过时间长了，只看见局部，看不见全局，人终究会心生厌倦和虚无罢了。”
这话说到俞家宝的心坎里，“嗯，我都不知道自己努力有什么意义，别人少吃一个咸蛋不会死，多吃一个也不会飞升成仙，我做的事儿，对谁都无所谓吧。哎师父，你的理想就是做和尚？”
野村一笑：“我最讨厌的两件事，一个是念经，一个是做面包。”
俞家宝大为惊奇：“我操！那您忙活个啥啊？”
“我跟宝君一样，一事无成。20来岁的时候我想做乐队养活自己，但是天赋有限，成名固然做不到，甚至去演出的路费都挣不出来。那个时候，即使穷得睡在公园的垃圾桶旁边，第二天睁开眼睛又觉得可以继续了。只有在音乐里我能感觉到自己存在，宝君能理解？”
“我不能理解，”俞家宝苦笑：“但我知道失败有多丧。”
“啊，宝君说得没错，失败是人唯一共通的感受。总的说，所有人都失败过这事实，就如月光无差别地落在每个人的头上。”
野村看着顶上虚拟的月亮，眼里都是悲悯。过了好一阵，他又开口道：“我30岁的时候，父亲病重，作为长子，只能回来继承这座庙和多喜子。这么说，我的运气蛮好，老天爷不赏我饭吃，我父亲就把饭碗端到我跟前。”他把酒瓶晃了晃，就像拿着只招魂铃：“换个立场看，我的运气也太坏了，回来之后就再也出不去。”
俞家宝唏嘘不已，“人总不能按自己的想法过日子。不过师父你也别郁闷了，至少你有一个安身之所，还有一技之长，而且就你弹那破吉他，继续卖艺肯定还得饿肚子。”
野村一笑，“宝君说得没错。所以你想学做面包吗？”
俞家宝不知道话题为什么突然拐到这儿，“我……不想。”
“不，你想的。我看你面相骨骼都不错，是做面包师的好苗子。以后我就将一身的本事统统传给你，准保你一生衣食无忧。”
“师父且慢吹牛逼。我什么基础也没有，以前做点心也挺手残的，学一种糕点半年都做不利索，我要做面包养活自己得到猴年马月啊？”
“宝君不用担心，一切都会水到渠成。我也只会做一种面包。”
“一种面包？！”俞家宝想翻桌，“原来我们庙就靠一种面包养着，难怪连乌鸦都跟闹饥荒似的。”
野村嘴角一翘，以看幼儿园小朋友的目光看着他：“一种，就是千百种之源。我们做的面包，只用最基本的材料，最容易，也是最难的。”
古庙荒凉，师父落拓，那面包能有多好吃？俞家宝不屑道：“师父您甭忽悠我，荒山老林里藏着绝世秘笈那种故事套路，小学生都不看了。你的面包是日本第一，还是宇宙第一，反正我不信。”
野村摇摇头：“第一有什么意义？只要时间继续前进，老人退去，新人进来，总会有无数个第一。我们不是第一，是独一。宝君你做的面包，就是你自己，古往今来，千世万世，只有你可以做出来，再也不会有旁人。”
“……”俞家宝张开嘴，却说不出话。他从不觉得自己有什么特别的，之前在酒店学艺，白案师傅教的也是如何做得标准、做得跟自己分毫不差，谁曾对他说过，“你做的东西，只有你一人能做出来？”
野村知道俞家宝的自信心不足，说这番话主要是鼓舞他。“每一个面包师养的酵母，味道都是独特的，即使是我父亲、我的祖父，我们传承了同一个酵母，做出来的味道也会稍有不同。宝君有自己的性格、感情和行事方式，自然是独一无二的。性情所致，我相信宝君会做出非同凡响的面包。”
俞家宝被说得怦然心动，迟疑道：“师父，我真能行吗？”
野村毅然比了个OK的手势。
俞家宝想了想，反正自己也无处可去，两袖清风，学个面包能有什么损失？即使学不成，最多就是变回一个废物而已。他连自杀都那么蹩脚，实在已经达到废物级别的谷底了，再废也不外如此。
于是他盯着野村，咬咬牙，回了个OK。
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